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Salsa picante

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Limpié y lavé las cebollas, las rosquillas y el apio. Lavé los tomates y luego los pele (eran los últimos del huerto muy blandos).

Luego vino la fase con iuuui y ay: lavé los pimientos picantes y limpié los grandes de las semillas, dejé los pequeños enteros, solo corté las colas.

Luego la segunda fase de picadura: picar los pimientos picantes, pero aquí fui astuta: vinieron los chicos y me preguntaron cuando estaba limpiando los pimientos picantes por qué lloraba allá: bueno, porque este es el trabajo de gente grande y fuerte. y yo no soy tan ruidoso: D. Esto le hizo cosquillas a su orgullo masculino y luego incluso tuve que mediar: uno cortó la mitad de los pimientos picantes y la otra mitad y aún así cortaron la cebolla y las rosquillas y el apio y el Tomates :))

Entonces yo, como una dama llena de diplomacia, simplemente los puse todos juntos en una cacerola grande con 3 cucharadas de aceite al fuego. Le agregué el caldo, 10 cucharadas de azúcar, sal alrededor de 3-4 cucharadas, más o menos un poco al gusto, apio verde y perejil verde picado y los dejamos hervir removiendo de vez en cuando hasta que me pareció que estaban listos (unos 40-45 minutos).

Luego puse la salsa picante en frascos limpios y secos, los sellé y los mantuve calientes durante un día.

Al día siguiente mi niña también hizo lo que le gusta: los decoró :), pero esta vez escribí las etiquetas, para que no estén tan caligráficamente escritas.

Es una salsa deliciosa, lo que significa que nos gusta mucho.


La salsa de tomate picante con manzanas y pimientos picantes & # 8211 es fragante, sabrosa y fácil de preparar

La salsa de tomate más popular es la picante. Lo preparo en casa porque es mucho más sabroso que en las tiendas. Utilizo una receta sencilla. Puede encontrarlo en las filas siguientes.

Ingrediente:

  • 1 kg de tomates maduros, 1 kg de pimientos morrones
  • 150-200 gr de pimientos picantes, 3 cabezas de ajo
  • 500 gr de manzanas, 2 cucharadas de sal
  • 50 ml de vinagre al 9%, 100 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Método de preparación:

Prepara los ingredientes y los frascos. Clasificamos cuidadosamente los ingredientes. Retiramos todas las piezas dañadas.

Enjuaga bien las verduras. Retire el tallo con las semillas del pimiento morrón. Corta el pimiento morrón en tiritas. Cortamos los tomates por la mitad.

Quitamos la parte de atrás de las manzanas. Quien quiera, puede pelar las manzanas, no me importa su piel. Cortamos las manzanas en trozos. Luego limpia los dientes de ajo.Lavamos los pimientos picantes. Se recomienda ponernos guantes en las manos cuando trabajamos con pimientos, porque accidentalmente podríamos tocarnos la piel o los ojos.

Después de haber preparado todos los ingredientes, comenzamos a picarlos. Podemos darlos bien a través de una picadora de carne o bien mediante una licuadora. Después de picarlos, los ponemos en un bol. Si quedan trozos grandes de verdura, los volvemos a poner por la picadora.

Ponga el puré resultante en la estufa, a fuego alto. Después de que comience a hervir, agregue sal y pimienta negra molida. Deje que la salsa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos. Revuelva con frecuencia.Trituramos el ajo a través de una prensa. Después de 20 minutos, agregue el ajo, el vinagre y el aceite a la sartén. Hierva la salsa por otros 5 minutos, luego apague el fuego. Pruebo la salsa. Agregue más sal si es necesario. Aquellos que lo deseen también pueden agregar eneldo o perejil a la salsa.

Vierta la salsa picante en frascos esterilizados.Llenamos los frascos hasta arriba. Cerramos los frascos herméticamente con tapas. Dale la vuelta a los frascos, cúbrelos con una manta o toalla y déjalos enfriar.


Beneficios para la salud de los pimientos picantes

Un estudio realizado en Italia en 23.000 personas mostró que quienes consumen pimientos picantes regularmente tienen un riesgo reducido de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular, con un riesgo del 40%. & bdquoLo que noté es que independientemente del tipo de dieta, mediterránea o menos saludable, el consumo de pimientos picantes tenía los mismos efectos beneficiosos.& rdquo; dijo Marialaura Bonaccio, autora del estudio. En concreto, reduce el colesterol y los triglicéridos, evitando así la formación de coágulos sanguíneos. Los beneficios de los pimientos picantes no se detienen ahí:

  1. Ayudas y cinturones de adelgazamiento icircn - & rdquoRecomiendo la inclusión de la pimienta en la dieta de los pacientes que quieran adelgazar. La primera es porque tiene un bajo contenido calórico, y la segunda porque activa el metabolismo, facilita la quema del exceso de calorías. Es preferible cocinar por poco tiempo y a baja temperatura.& rdquo, dice el Dr. Florin Ioan Bălănică, especialista en Medicina y Nutrición Personalizada e icircn para CSID.
  2. Alivia la inflamación y el dolor. - Debido a la capsaicina, que bloquea eficazmente la sustancia P, asociada a procesos inflamatorios en el organismo, el consumo de pimientos picantes consigue reducir la inflamación y el dolor provocado por la artritis, la psoriasis y la neuropatía diabética.
  3. Y fortalece la inmunidad - & bdquoLos pimientos picantes son ricos en vitaminas A y C y pueden fortalecer el sistema inmunológico. También es muy bueno para los resfriados, especialmente si tiene dolor de cabeza debido a la congestión nasal o inflamación de los senos nasales. Incluso existen gotas nasales naturales a base de pimiento picante que ayudan mucho en el caso de los resfriados comunes que ocurren a menudo durante el otoño.& ldquo; dice el Dr. Andrei Mitran para Adevărul.
  4. Aliado del sistema digestivo - Aunque existe el mito de que los pimientos picantes pueden causar problemas digestivos, todos los estudios de los últimos años han demostrado que, de hecho, ayuda a la digestión porque destruye muchas bacterias que conducen a enfermedades del sistema digestivo y al mismo tiempo estimula la secreción. de jugos gástricos con función protectora.
  5. Previene la diabetes y el cáncer. - Un estudio de 2017 mostró que la sustancia de pimiento picante, la capsaicina, puede reducir los niveles de glucosa en sangre al reducir la necesidad del cuerpo de secreción de insulina. Además, la capsaicina puede destruir eficazmente las células cancerosas. Otro estudio mostró que, después de cuatro semanas de terapia, la capsaicina detuvo el desarrollo de células cancerosas de próstata.

Los pimientos picantes tienen muchas vitaminas A y C y pueden fortalecer el sistema inmunológico. También es muy bueno para los resfriados, especialmente si tiene dolor de cabeza debido a la congestión nasal o inflamación de los senos nasales. Incluso hay gotas nasales naturales a base de pimiento picante que ayudan mucho en el caso de los resfriados comunes que ocurren a menudo en el otoño & ldquo;

Los pimientos picantes tienen muchas vitaminas A y C y pueden fortalecer el sistema inmunológico. También es muy bueno para los resfriados, especialmente si tiene dolor de cabeza debido a la congestión nasal o inflamación de los senos nasales. Incluso hay gotas nasales naturales a base de pimiento picante que ayudan mucho en el caso de los resfriados comunes que ocurren a menudo en el otoño & ldquo;

Pimiento picante e icircn papilla

& rdquoLa recomendación es dar alimentos picantes a los más pequeños a partir del 1 año, de forma paulatina y cautelosa, comenzando por pequeñas cantidades y alimentos a velocidad reducida y siguiendo con atención las reacciones del niño, como dicen las reglas de diversificación. Tenga en cuenta cómo reacciona ante nuevas cargas, en general. Si tiene un historial de mayor sensibilidad a los nuevos alimentos, le recomendamos la introducción de alimentos picantes. Los niños cuyas madres comen alimentos picantes con regularidad pueden probar este tipo de alimentos antes, alrededor de los 10 meses de edad. Siga siempre la regla de los 4 días y consulte a un especialista cuando introduzca un nuevo alimento.& rdquo; dice la Dra. Claudia Marin, Médica de Medicina Familiar de Atención Primaria, Especialista en Gastroenterología. Los pimientos picantes, según todos los estudios, no dañan de ninguna manera la salud del cuerpo humano, por lo tanto, incluso de los niños. Es solo una cuestión de gusto y costumbre. Por supuesto, no se recomienda ofrecer al niño pimientos picantes que sean dignos del Libro de los Récords, pero podemos utilizar pequeñas cantidades de especias sabrosas como el pimentón, el pepperoncino o el jalapeño sin miedo.


Receta fitness: coliflor crujiente en salsa de pimiento picante

¡Una cena rápida, una guarnición saludable o un delicioso refrigerio! Esta receta para coliflor crujiente en salsa de ají dulce cumple con cualquier requisito, en forma sana y sabrosa. No lo dudes y ¡prepáralo con nosotros!

Ingrediente:

  • 1 coliflor (aprox.700 gr)
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 20 g de miel
  • 1 cucharadita de salsa picante (Sriracha)
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • aceite de oliva en forma de spray

Desde África e icircn tu hogar: receta de salsa piri piri

El nombre de una planta originalmente cultivada en Mozambique por exploradores portugueses, piri piri es esa deliciosa salsa de la que nunca te cansarás. Una de sus principales ventajas es que tienes la posibilidad de adaptarlo a tus gustos, cambiando las cantidades o modificando las especias.

El gran desafío de esta salsa es que se vuelve realmente loca cuando se prepara con una especie de pimiento picante llamado & bdquoochi de pájaro & rdquo africano, una variedad de Capsicum chinense. Si no has viajado por África y no conoces a nadie que viva en el continente negro, debes saber que puedes diseñar salsa piri piri con cualquier variedad de ají o pimiento picante.

¡Ya no te mantendremos en suspenso y te presentamos esta maravillosa receta a continuación!

Ingrediente:

  • 450 gramos de pimientos picantes (especialidad a elegir)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (lo puedes encontrar en el supermercado)
  • & frac12 taza de cilantro molido
  • & frac14 taza de albahaca picada
  • & frac12 taza de aceite de oliva
  • el jugo de un limón
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. No se dejará engañar haciéndole creer que la receta de la salsa piri piri es tan simple. Simplemente mezcle todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Conservar y congelar en un frasco de vidrio en el frigorífico. La salsa piri piri se puede conservar unos meses en buen estado, con un pH ácido (si quieres mantenerla aún más tiempo puedes añadir vinagre), pero creemos que la tendrás lista mucho más rápido que eso.

¿Cómo lo consumes? La salsa piri piri es tan fragante que no podrás ponerla en tus manos, pero los chefs la recomiendan con alitas de pollo, mariscos o pescado. Te vas a lamer los dedos.

Originaria de África, la salsa piri piri es una especialidad muy fácil de preparar, sabrosa y aromática, que iluminará las papilas gustativas de la forma más agradable. ¡Estamos ansiosos por saber si vas a probar la salsa piri piri y cómo la vas a comer!


Pollos con glaseado caliente

Siempre me ha fascinado la combinación de pimientos picantes, jengibre fresco, ajo y salsa de soja debido al interesante contraste de sabores. La pechuga de pollo picante con glaseado de salsa de soja y jengibre tiene un sabor dulce y picante al mismo tiempo y va muy bien como plato principal con guarnición de arroz o verduras fritas, como más te guste.

Ingrediente:
  • 400 g de pechuga de pollo deshuesada y deshuesada
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco (afeitado)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • chili banco de tierra
  • 1 pimiento picante
  • 1 cucharada de aceite de girasol (para freír)
Método de preparación

Corté el pollo en tiras pequeñas. En un bol grande preparé la marinada para la carne de pollo con tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de jengibre fresco rallado en un rallador pequeño, dos dientes de ajo machacados, dos cucharadas de azúcar morena, una cucharada de aceite de oliva, recién pimienta molida, ají de mesa picado y un pimiento picante cortado en rodajas finas. Puse los trozos de pollo en esta marinada, mezclé bien, cubrí el bol con papel de aluminio y lo metí en el frigorífico durante 30 minutos.

Puedes poner más o menos pimientos picantes según tus preferencias, pero también depende del tipo de pimiento. El que usé para esta receta estaba moderadamente picante. Chilli Panca es una especia que descubrí recientemente y que utilizo siempre que tengo la oportunidad. Tiene un sabor ligeramente picante, siendo especialmente recomendable por su color marrón rojizo e intenso aroma.

En una sartén, sofreír los trozos de pollo en aceite de girasol, a fuego medio, durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que adquieran un apetitoso color dorado. Es importante tapar mientras se fríe la carne para asegurarse de que penetre bien por todos lados.

Saqué los trozos de pollo en un plato. Sobre el aceite de la sartén caliente agregué la marinada en la que guardé el pollo al principio. Cuando la mezcla en la sartén comenzó a hervir, bajé el fuego (medio a bajo). Revolví continuamente hasta que la salsa espesó y tomó la apariencia de un glaseado (aproximadamente 6-7 minutos).

Retiré la sartén del fuego y bañé los trozos de pollo en el delicioso glaseado.


  • Aunque hay miles de especies de pimientos picantes, todos se basan en cinco especies grandes como sigue: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens y C. pubescens
  • Los pimientos son algunas de las primeras plantas en ser domesticadas. Se han encontrado restos de semillas de 6.000 años de antigüedad en utensilios de cocina antiguos en Perú y México.
  • La velocidad viene dada por el principio activo llamado capsaicina. Solo los mamíferos pueden sentir la picadura y las aves son completamente inmunes a los efectos de esta sustancia.
  • Los pimientos picantes son una buena fuente de vitamina C.
  • Los pimientos que crecen en áreas con muchos insectos tienden a ser mucho más picantes que los que crecen en áreas con menos insectos.

Pimientos morrones en salsa de tomate & # 8211 una receta sabrosa que deberías probar lo antes posible

Esta sencilla receta de pimientos morrones en salsa de tomate es apreciada por muchas amas de casa. Lo descubrí hace unos años y lo probé de inmediato. Puede encontrar la receta en las filas siguientes.

Ingrediente:

  • 2,5 kg de tomates, 3,5 kg de pimientos morrones
  • 500 gr de zanahorias, 700-800 gr de cebolla
  • 1-2 raíces de perejil, 3-4 pimientos picantes
  • 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar
  • 100-125 ml de vinagre al 9%

Método de preparación:

Lavar los tomates y pasarlos por una picadora de carne o licuadora. Poner un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil.

Pon el puré de tomate en una cacerola al fuego. Agrega las verduras previamente fritas. Lave el pimiento, límpielo de semillas y córtelo en trozos más pequeños. Agrega el pimiento morrón al puré de tomate. Cocine todo durante 15 minutos.

Agrega sal, azúcar, ají picante y vinagre. Revuelva bien. Vierta el pimiento en la salsa de tomate en frascos. Enhebre bien las tapas. Esteriliza los frascos con pimientos.

Después de esterilizarlos, colóquelos boca abajo, cúbralos con una manta o una toalla gruesa y déjelos enfriar lentamente durante la noche.

Al día siguiente, después de que se hayan enfriado por completo, guárdalos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o despensa. De los ingredientes dados debes obtener unos 8 frascos de 700 gr de pimiento en salsa de tomate.

Los pimientos en salsa de tomate tienen un sabor delicioso y se pueden comer con mucha comida sabrosa. Si te gusta esta receta, te recomiendo que la compartas con tus amigos. Quizás ellos también quieran probarlo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Dipit Sauce, salsas de los pimientos más rápidos del mundo producidas por una empresa de Oradea!

Carolina Reaper tiene el récord del pimiento más rápido del mundo y tiene entre 1,500,000 y 2,200,000 unidades Scoville (la unidad de medida que muestra qué tan rápido se condimenta un pimiento o cualquier otro alimento dependiendo de la concentración de capsaicina).

En todos estos años he experimentado con todo tipo de recetas de salsas y ahora he llegado a la receta ganadora, con las pocas salsas que no contienen conservantes ni azúcar.

El clásico (el ir a la salsa picante) - Una salsa que va con cualquier tipo de comida. Es la primera salsa creada por nosotros y con la que más éxito logramos.

Ingredientes: pimientos Carolina Reaper y albahaca fresca.

Carolina Reaper asado - Una salsa que va perfectamente al lado de una parrilla y se puede utilizar en lugar de una salsa BBQ.

Ingredientes & # 8211 tomates salteados y pimientos Carolina Reaper.

Aliento de Drácula - Una salsa fermentada muy picante que contiene solo ingredientes naturales.

Ingrediente - 100% pimiento Carolina Reaper.

También elaboramos salsas con otras variedades de pimientos picantes, como el pimiento Fatalii (entre 125.000 y 325.000 unidades Scoville) y el chile Habanero Lemon (entre 200.000 y 350.000 unidades Scoville), pero lamentablemente no los tenemos.

Fatal dulce y picante: una buena salsa para ensaladas o aves.

Ingredientes: zanahorias, miel y pimientos Fatal.

Habanero dulce - Una salsa elaborada con chiles habaneros limón.

Ingredientes: zanahorias, miel, limón, cúrcuma y pimientos habaneros limón.

También producimos un polvo, como especia:

Dipit Dust - Un polvo que se puede utilizar como especia.

Ingredientes: pimentón y pimiento Carolina Reaper deshidratado.

En un futuro próximo produciremos otros tipos de salsas, ¡así que estad atentos!

Por ahora, nuestros productos se pueden pedir desde nuestro sitio web, ¡pero en el futuro queremos presentarlos en las grandes tiendas de Rumanía!


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