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Cerdo con arroz pilaf

Cerdo con arroz pilaf



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Usé carne congelada. Entonces: descongelamos la carne, la cortamos en trozos.

Freír un poco, por ambos lados en 3 cucharadas de aceite, agregar sal y pimienta al gusto y 1 taza de agua, dejar hervir a fuego medio hasta que el agua gotee. Lo probamos y si necesita agua, lo añadimos. La carne hay que penetrarla con la ebullición, y al final la dejamos freír en la grasa restante hasta que se dore bien.

Limpiamos y lavamos la cebolla y el pimiento. Picarlos finamente y calentarlos en aceite.

Agrega el arroz enjuagado en agua fría, déjalo cocer por 1 minuto, agrega agua, semillas de mostaza, pimienta y sal al gusto. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo cada 2-3 minutos para que el arroz no se pegue a la sartén. Después de que se haya hinchado (aquí depende de los gustos, algunos lo prefieren "al dente", otros lo prefieren más hervido), apagar el fuego y espolvorear con perejil seco.



En una primera etapa, sofreír la carne por separado con un poco de sal y especias. Por separado, sofreír la zanahoria rallada, y también sofreír por separado la cebolla finamente picada.

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Para preparar el pilaf, agregue las especias y la sal al arroz seco. Mezclamos. Necesitaremos una tetera o una olla (3 & # 8211 5 litros). Engrasaremos las paredes del caldero con mantequilla. La primera capa que pondremos será la carne con toda la grasa que quede en la sartén. La segunda capa será la cebolla picada. La tercera capa será la zanahoria. La última capa será de arroz.

Encima pondremos el ajo entero y unas rodajas de mantequilla. Echaremos agua hirviendo para cubrir el arroz alrededor de 1 centímetro. Cubriremos el caldero con una tapa y lo meteremos en el horno precalentado a 200 grados, durante 1 hora & # 8211 1 hora y 30 minutos.

Una vez que el arroz esté listo, lo daremos vuelta en una fuente grande para servir.


Pilaf de ternera - las mejores recetas

Cómo cocinar un sabroso pilaf y ternera. Pilaf de carne: principios generales y métodos de cocción. Este plato es conocido por muchos de nosotros como "Plov", es un ciudadano del Medio Oriente y Asia Central.

En estos países, el pilaf se cocinaba con los primeros tiempos, pero su difusión en Europa es la segunda antena parabólica caliente recibida mucho más tarde, hacia finales del siglo XVII. En el pilaf oriental se considera un plato de todos los días, pero también cualquier evento importante y significativo no se puede hacer sin él. Por ejemplo, el arroz es necesario para preparar una boda, un funeral, en honor al nacimiento del niño y muchas otras ocasiones. Y, por lo general, para la comida diaria de pilaf preparan mujeres, pero el pilaf de vacaciones preparado exclusivamente por hombres o maestros especialmente capacitados en asuntos culinarios.

Abundan todo tipo de recetas de pilaf. En esencia, pilaf es una combinación de dos de sus componentes inalienables: carne y cereales. Tradicionalmente se usa pilaf para cocinar cordero, cerdo o ternera, y como componente de molienda, en la mayoría de los casos sirve Fig. Pero a veces la carne se puede sustituir por pescado y caza, con todo tipo de frutas y verduras. Se pueden usar cebada, Pshonka, guisantes y maíz en lugar de arroz. Pilaf también puede agregar una variedad de frutos secos, hierbas y especias.

En general, la característica distintiva del pilaf de todas las demás comidas no es parte de los ingredientes ni de la tecnología de preparación en sí. En primer lugar, se refiere al estricto cumplimiento de las proporciones, que provienen de los componentes cárnicos y cereales de este plato. Y en segundo lugar, en la preparación de pilaf de cereales cocidos no es como de costumbre, y compotas.

Hoy hablaremos sobre cómo preparar un delicioso risotto de ternera. En general, sobre todo, por supuesto, el arroz se prepara con cordero o cerdo. Pero si conoces algunos trucos y pequeños secretos, ya la carne de res se puede cocinar un maravilloso risotto con un sabor espectacular. Es mejor usarlo para cocinar carne de res o pechuga de pilaf. Para que la carne se vuelva suave y jugosa, es necesario dedicar una cantidad de tiempo bastante mayor. Pero es importante recordar que la carne de res se puede tratar térmicamente durante más de tres horas.


Cómo cocinar pilaf en una caldera en la estufa.

  • cuello de cerdo & # 8211 600 g
  • zanahorias & # 8211 2 piezas
  • arroz de grano largo & # 8211450 g
  • cebolla & # 8211 2 piezas medianas
  • ajo & # 8211 2 cabezas
  • zira & # 8211 1 cucharadita
  • sal y pimienta para probar
  • aceite (oliva) & # 8211 6 st.lozhek
  • sal y pimienta para probar
  • cúrcuma & # 8211 1 cucharadita.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos. Valor nutricional (contenido calórico por 100 gramos de producto) & # 8211 157 kcal.

¿Cómo cocinar pilaf de cerdo en una caldera en casa en la estufa? Primero hay que poner la caldera al fuego, verter todo el aceite y calentarlo bien. Prepara el zirvak de antemano: pica bien la cebolla, ralla las zanahorias o córtalas en tiras.

Después de que la mantequilla en la caldera esté caliente, ponga la cebolla allí y fríala. Luego ponga las zanahorias en la cebolla y, revolviendo un poco, deje que las verduras suden en la grasa durante unos 3-4 minutos.

Enjuagar bien el cerdo, quitar el exceso de film y cortar en trozos pequeños. Agrega la carne al sirwak y fríe hasta que se dore, revolviendo los espacios pilaf periódicamente.

Agregue todas las especias, pimienta y sal. En esta etapa verter una cantidad de agua caliente que cubra el cerdo con verduras y poner encima los ajos lavados y limpios. La caldera para cerrar la tapa, reducir el fuego al mínimo y dejar picar durante 40 minutos.

Una vez que la carne esté blanda, añadir el arroz prelavado con abundante agua. Sin mezclar la comida, agregue más agua hirviendo para que el flujo no dañe el arroz y el nivel del agua sea 1 cm más alto.

Establecer la potencia máxima del fuego y llevar a ebullición el contenido, cerrar la tapa durante 10 minutos. Pasado el tiempo indicado, vuelve a reducir la llama del quemador al valor mínimo y deja el pilaf durante 15 minutos hasta llegar al # 8221.

La comida terminada, después de retirarla del fuego, debe permanecer debajo de la tapa durante 10 minutos. Ahora mezcla la carne con el arroz, acomoda en platos y decora con verduras.


Pilaf de cerdo seco y bajo en grasa en una multicocina Redmond

Entonces necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne magra de cerdo
  • Zanahorias & # 8211500 gramos
  • Bombillas & # 8211 dos piezas
  • Arroz & # 8211 dos vasos
  • Especias orientales
  • Aceite de girasol & # 8211 dos cucharadas
  • Una cabeza de ajo
  • Dos vasos de agua
  • Frutas secas.

El tiempo de cocción será de 2 horas.

Calorías por 100 gramos & # 8211200 kcal.

Nos estamos preparando para trabajar con Red Mulmanooker. Para empezar, prepara todos los ingredientes. Corta trozos pequeños de carne. Corte las zanahorias de paja mediana, lo más importante, no grandes, y luego corte la cebolla en círculos.

Y aquí está lo más básico preparado, pasa al proceso de cocción. Verter el aceite en el bol y poner en marcha la función de fritura, poner el cerdo y tapar y verter durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, agregue las zanahorias y la cebolla, sal y pimienta. Déjelo hervir por otros 15-20 minutos. Luego agregue el arroz y vierta agua.

Reemplace el ajo suave y los frutos secos. Cierre la tapa y déjela cocinar por una hora más. Antes de servir este maravilloso platillo, debes preparar un hermoso plato con anticipación.

Después de cocinar el pilaf, simplemente viértalo de la estufa múltiple en un recipiente grande. Coge una parrilla grande de arroz, decorada con carne.

En lo alto de este cerro se puede poner una cabeza de ajo. Ahora puede degustar la maravillosa comida, disfrutar de la exquisitez.!


Pilaf con cordero

También de la serie, soy tacaño por eso reciclo, hoy hice un milagro de pilaf con carne y salsa de cordero sobrante de las santas vacaciones de Semana Santa (y guardado con santidad en el congelador).

La verdad es que viene mucha Semana Santa, no solo es comida pesada, sino que en algún momento se corta y se la pone sobre la maleza. Y si tiro la comida, me muero de dolor. Además, comí unos bistecs tan sabrosos que hubiera sido una pena. Se trata de las mismas excusas, déjame contarte cómo va con el pilaf (que hice una cacerola para que dure una semana que voy a tener mucho trabajo).

Calenté toda la salsa con los trozos de carne a través de ella. Yo sofocaba cebollas, zanahorias y pimientos morrones. yo añadí arroz, tomates picados (pelados) y un calabacín pequeño, lo endurecimos todo junto, lo templamos con vino blanco y lo dejamos hasta que se evapore.

También puse la carne con toda la salsa adecuada, le agregué agua (aproximadamente 3/1 con el arroz), especias, sal, pimienta, al gusto de todos.

Dejo que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Esta es la versión que probé y que te mantendrá con hambre en una semana.

Personalmente, pongo una ración con unos tomates encima y la meto en el horno a reducir, luego la combiné con yogur y encurtidos.

Otra imagen del sol saliendo.

Hice algo genial, una combinación genial, pero no sé por qué mi guacamole salió pálido porque la fruta estaba muy bien verde. Entonces, la imagen con la combinación final no es muy hermosa, pero no puedo evitar mostrársela. Y, sin embargo, todavía estaba verde.

Ah, la combinación fue mozzarella con guacamole (común, aguacate, tomate, jugo de limón, ajo, cebolla, sal y pimienta). Y un poquito de buen aceite. Me gustó, perdona la foto.

Y como mañana voy a hacer sopa, también durante una semana, desnate un poco la carne antes de hervirla. Y, como dije, tacaño como soy, no quise tirar la grasa, hice unos 20 gramos de jumarici pequeña. Y los comimos con una amiga, para que no se inclinara por tanta comida.

Imágenes fijas sin mucho impacto emocional, solo porque estaba soleado. CP con salchicha. Comida para el alma.

Fresas en el jardín, un gran fracaso, ahora veamos cómo se verán los tomates. Aparecieron los dos primeros. Y eso es todo.


-un pollo fuera del cofre
-1 cebolla
-2 zanahorias
-1 pimiento morrón
-1 taza de arroz (150 g)
-sal pimienta
-perejil verde picado

La gallina habla, se lava. Luego se hierve en agua con sal y con verduras para sopa. Déjalo hervir hasta que la carne esté lista, quitando la espuma formada.

Tome una sartén adecuada y ponga 1 taza de arroz. Agregue 3-4 tazas de sopa en la que se hirvió el pollo (usando una taza del mismo volumen). Ponga las verduras que hayan hervido en la sopa de pollo, luego ponga la sartén en el horno. Dejar reposar unos 45-60 minutos, hasta que el arroz esté cocido. Espolvoree con perejil verde picado y sirva caliente.

Prueba también esta receta en video


Método de preparación

5 cucharadas de aceite y cubrir con agua tengo 1/2 taza y una cucharadita de sal, poner en el horno a fuego lento por 20

25 minutos si se tapa con tapa es aún mejor, hasta que la carne esté cocida, hacer el bizcocho.
Caliente las cebollas picadas hasta que estén blandas y agregue 3 a la vez

4 minutos la zanahoria se da a través de un rallador enmascarado, mezclar, luego el caldo, mezclar, luego el arroz todo se mezcla.
Después de sacar la carne del horno, agregue el bizcocho y ponga las especias: sal al gusto, laurel, especia para pilaf o arroz (puede agregar pimentón, cury), pimiento picado o seco en un sobre, vierta por todas partes 3 tazas de agua (la taza que usé para medir el arroz).
Hornee el arroz en un bol de cerámica o cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.


Hamburguesas de pavo y cerdo con ensalada asiática

Sirve


Ingredientes

Ensalada de col asiática:

  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de jengibre pelado y picado
  • 3 cucharadas de aceite de maní
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Dos dientes de ajo picados
  • 1 var, suc
  • & frac14 col verde grande con corazón
  • & frac14 col lombarda mediana, con corazón
  • Dos zanahorias peladas
  • 1 manzana Granny Smith grande, sin corazón y picada
  • 6 cebollas verdes, partes blancas y verde claro, en rodajas finas
  • & frac12 taza de cilantro picado

Hamburguesas:

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 2 cucharaditas de jengibre pelado y picado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 1 & frac12 cucharadita de aceite de sésamo
  • Dos cebollas verdes picadas
  • Dos dientes de ajo picados
  • Aceite de cacahuete para cepillar
  • 6 bollos de hamburguesa al estilo hawaiano (como King's Hawaiian)
Etiquetas clave
  • al rockero
  • Repollo asiático
  • hamburguesa
  • barbacoa
  • NBC
  • cerdo
  • pavo

Direcciones

Ensalada de col asiática:

En un tazón pequeño, combine los primeros 9 ingredientes. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 2 días.

Con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para rebanar, corte el repollo delgado (debe tener aproximadamente 5 tazas de repollo verde y 4 tazas de repollo rojo). Usando el agujero más grande en el rallador de caja o procesador de alimentos con un accesorio de parrilla, ralle las zanahorias. En un tazón grande, combine el repollo cubierto, la zanahoria, la manzana y la cebolla y refrigere por unas horas.

Al menos 30 minutos antes de servir, agregue el aderezo y el cilantro a la mezcla de ensalada para combinar. Rinde alrededor de 9 tazas.

Hamburguesas:

Precaliente una parrilla de carbón o gas directamente al mar.

En un tazón grande, combine el pavo, la carne de cerdo y los ingredientes restantes, excepto los bollos. Está formado en 6 tortas.

Cepille los pasteles con aceite de maní. Deje asar durante 6 minutos. Dé vuelta al rallado durante 6-8 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada hamburguesa alcance los 165 ° F. Sirva inmediatamente en panecillos, adornado con ensalada.


Video: Χοιρινό Κοκκινιστό με Λαχανικά. Άκης Πετρετζίκης