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Ensalada de berenjena con calabacín

Ensalada de berenjena con calabacín



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Hicimos ensalada de berenjenas con calabacín por primera vez y fue extraordinario, nos gustó mucho con mayonesa y sin mayonesa.

  • 2 berenjenas grandes
  • un calabacín
  • una cebolla
  • sal, aceite

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de berenjenas con calabacín:

Hornear la berenjena, pelarla y dejar escurrir, pelar una calabaza, rallarla y hervirla, no limpié el interior con pepitas porque eran pequeñas.

Picamos una cebolla lo más pequeña que podamos (la corté más grande porque me gusta que se sienta en la ensalada).

Batí la berenjena caliente primero con el cuchillo luego con la batidora, le agregué un poco de aceite y luego el calabacín molido con un tenedor y lo mezclé por unos minutos más.

Agregué cebolla y sal, mezclando bien.

Lo serví simple y con mayonesa, está delicioso.



Ensalada de berenjena con calabacín - Recetas







En cuanto aparecieron las berenjenas en el mercado, me sentí como una ensalada, pero como no quería una ensalada simple, agregué otro ingrediente que adoro en cualquier comida: el calabacín.

Tengo una ensalada muy buena, tienes que probarla, ¡merece la pena!

  • 3 berenjenas, 1 calabacín (mar), 1 cebolla, 100-150 g de mayonesa (hice 3 huevos, aceite y mostaza en casa), sal, perejil verde.

Pele el calabacín, lo corté en rodajas y lo herví.

Después de que hirvió, también lo escurrí.

Mientras se escurrían las berenjenas y los calabacines, hice mayonesa.

Luego corté finamente las berenjenas y las puse en el bol. Hice lo mismo con el calabacín y la cebolla (finamente picada).

Los puse todos en el bol, agregué mayonesa y sal y mezclé bien para mezclar.

Agregué el perejil finamente picado, luego dejé la ensalada durante unos 15 minutos en el refrigerador antes de servir.

Lo serví en rodajas de tomate, fue una delicia para el paladar pero también para los ojos :)


Ensalada de berenjena con calabacín y pimiento al horno & # 8211Video

Como estás acostumbrado, hoy llega a mis queridas Recetas una receta muy sencilla, rápida y sabrosa: Ensalada de berenjenas con calabacín y pimientos asados. No tengo que decirte nada sobre la combinación de berenjena y pimiento asado, ¡sabes lo sabrosa que es! De berenjenas maduras y calabacín hervido, de nuevo no digo, porque eso también te lo presenté antes. Pero, ¿qué tal berenjena madura con pimientos horneados y calabacín horneado? ¿Eeeeei? ¿Eso suena interesante? Y no solo eso, ¡es delicioso! Y superfácil de hacer. ¡Y no son costosos ni difíciles de encontrar!

La parte menos interesante viene ahora: puedes comer esta ensalada en el lugar, o puedes ponerla en frascos, agregar un collar de aceite, cerrar herméticamente y esterilizar los frascos hirviéndolos en agua durante unos 30 minutos, luego dejarlos enfriar. en mantas. Pueden quedarse tan bien, ¡gracias hasta finales del invierno y # 8230 incluso más! Y luego, ¿quién tendrá una ensalada especial en la mesa de Navidad o Año Nuevo? ¿Que quien?


Ensalada de berenjena con calabacín - Recetas







En cuanto aparecieron las berenjenas en el mercado, me sentí como una ensalada, pero como no quería una ensalada simple, agregué otro ingrediente que adoro en cualquier comida: el calabacín.

Tengo una ensalada muy buena, tienes que probarla, ¡merece la pena!

  • 3 berenjenas, 1 calabacín (mar), 1 cebolla, 100-150 g de mayonesa (hice 3 huevos, aceite y mostaza en casa), sal, perejil verde.

Pele el calabacín, lo corté en rodajas y lo herví.

Después de que hirvió, también lo escurrí.

Mientras se escurrían las berenjenas y los calabacines, hice mayonesa.

Luego corté finamente las berenjenas y las puse en el bol. Hice lo mismo con el calabacín y la cebolla (finamente picada).

Los puse todos en el bol, agregué mayonesa y sal y mezclé bien para mezclar.

Agregué el perejil finamente picado, luego dejé la ensalada durante unos 15 minutos en el refrigerador antes de servir.

Lo serví en rodajas de tomate, fue una delicia para el paladar pero también para los ojos :)


Plato de pimiento con berenjena y calabacín

Cuando se trata de comida de verano, uno siempre me hace pensar en esta combinación de pimientos, berenjenas y calabacines. O en la versión "trío" como es hoy, o en una combinación de dos. O incluso tener como estrellas solo una de estas deliciosas verduras. ¡Las combinaciones entre ellos son tantas!

Déjame darte algunas recetas de platos preparados con pimientos, berenjena y / o calabacín. Puedes cocinar pimientos al horno con berenjena o comer calabaza con tomate o berenjena frita con ajo, solo por tomar 3 ejemplos de recetas de las decenas de recetas que tienen estos 3 vegetales como ingredientes.

El verano es una alegría para nuestras papilas gustativas porque tenemos muchas verduras y podemos combinarlas en muchas variaciones y crear muchas recetas deliciosas y fáciles de hacer. La imaginación es nuestra aliada en este caso.

Volviendo a la receta de hoy para comer pimientos con berenjena y calabacín, también es obviamente fácil de hacer y relativamente rápido. No significa que sepas qué técnicas de cocina es, es dietética y apuesto a que va en el tarro para el invierno como cualquier zacusca. Realmente se parece mucho a una zacusca vegetal. Decidí hacer otra ronda de este tipo de plato de pimientos y ponerlo en un frasco. Bien esterilizado no tiene por qué no conservarse.


La fuente de inspiración de esta receta es Carmen Georgescu. ¡Te diré que es rápido, sabroso, fácil de preparar y que debes probarlo!

Pero, a menudo, es bueno convencerse personalmente de que no tiene que creer en mi palabra, así que no lo piense demasiado y póngase a trabajar, siempre que encuentre verduras frescas de temporada. Definitivamente te enamorarás de esta ensalada.

INGREDIENTE:

2 berenjenas más largas
2 calabazas grandes
1 kg de tomates grandes
1 manojo de perejil
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal

Cortar los tomates, las enredaderas y los calabacines en rodajas de 5 mm de grosor. Las sofreiremos una a una, en un poco de aceite de oliva, para que se doren por ambos lados.

Retire las cáscaras de los tomates fritos. En un bol colocar una capa de berenjena frita, luego calabacín, seguido de tomates y finalmente una capa de perejil picado.
Del ajo picado preparamos la salsa de ajo. Vertimos la mitad de la cantidad sobre las verduras fritas. Condimentar con sal, luego colocar nuevamente capas de berenjena, calabacín, tomate, perejil, que espolvorearemos con el resto de la salsa de ajo.


La fuente de inspiración de esta receta es Carmen Georgescu. ¡Te diré que es rápido, sabroso, fácil de preparar y que debes probarlo!

Pero, a menudo, es bueno convencerse personalmente de que no tiene que creer en mi palabra, así que no lo piense demasiado y póngase manos a la obra, siempre que encuentre verduras frescas de temporada. Definitivamente te enamorarás de esta ensalada.

INGREDIENTE:

2 berenjenas más largas
2 calabazas grandes
1 kg de tomates grandes
1 manojo de perejil
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal

Cortar los tomates, las enredaderas y los calabacines en rodajas de 5 mm de grosor. Las sofreiremos una a una, en un poco de aceite de oliva, para que se doren por ambos lados.

Retire las cáscaras de los tomates fritos. En un bol colocar una capa de berenjena frita, luego calabacín, seguido de tomates y finalmente una capa de perejil picado.
Del ajo picado preparamos la salsa de ajo. Vertimos la mitad de la cantidad sobre las verduras fritas. Condimentar con sal, luego colocar nuevamente capas de berenjena, calabacín, tomate, perejil, que espolvorearemos con el resto de la salsa de ajo.


Ensalada de berenjena y nueva receta n. ° 8211

Queridos, trabajé más los fines de semana que en cualquiera de los días de la semana pasada. Así iba a ser el ment. Lo bueno es que elegí diez recetas para el blog, recetas de las que tú también te beneficiarás. Uno de ellos es sin carne (la semana pasada decreté dos días sin carne a la semana, salió bien, todavía lo hacemos) y es con berenjena. Berenjena gorda de piel fina y mucho corazón. Tienes que hornearlos a la parrilla para darle sabor. La parrilla con brasas es mejor que la de gas, en ese sentido, pero de todos modos es buena. Una vez que las berenjenas estén maduras, límpialas y déjalas escurrir un poco.

Hornea un poco de ajo. Para medio kilogramo de berenjena, necesitas 70-80 gramos de ajo al horno.

Picar la berenjena junto con el ajo (no, no está oxidado, tampoco el diente de ajo, verde por encima).

Mezcle dos cucharadas de mostaza dulce con tres cucharadas de aceite ligeramente vertido y dos cucharadas de crema agria o yogur. Condimentar con sal y pimienta. También es una especie de mayonesa sin huevo.

Mezclar la berenjena con mayonesa. Gran sabor de ajo horneado (se asemeja al sabor del maíz horneado), mermelada de mostaza, sabor a crema agria.

Luego tostadas y tomates de la huerta, jugosos y carnosos, dulces como melones.