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Receta de pastel de avena y plátano Streusel

Receta de pastel de avena y plátano Streusel



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas con frutas
  • Pastel de platano

Un delicioso pastel que se puede disfrutar para el té de la tarde o para ocasiones especiales. Un pastel húmedo de avena y plátano se cubre con un crumble de nueces dulce y especiado con canela.

225 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • Para el pastel
  • 110 g de mantequilla ablandada
  • 150 g de azúcar suave morena
  • 2 huevos
  • 250g puré de plátanos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de harina común
  • 110 g de avena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Para la cobertura
  • 60 g de avena
  • 5 cucharadas de azúcar suave morena
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Mezcle la harina, 110 g de avena, sal y bicarbonato de sodio.
  2. En un tazón grande, bata 110 g de mantequilla con 150 g de azúcar blanda de color marrón oscuro. Batir los huevos, luego los plátanos, la vainilla y la mezcla de harina. Verter la masa en un molde cuadrado de 20 cm engrasado y enharinado.
  3. Mezcle 60 g de avena, 5 cucharadas de azúcar blanda marrón oscuro, mantequilla derretida, nueces y canela hasta que se desmorone. Espolvoree uniformemente sobre la parte superior de la masa.
  4. Hornee en horno precalentado a 180 C / Gas 4 durante 40 a 45 minutos o hasta que esté listo. Transferir a una rejilla para enfriar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(250)

Reseñas en inglés (202)

El olor mientras se cocinaba era delicioso, gracias por esta maravillosa receta, era encantador, tuve que cambiar las nueces por chispas de chocolate ya que mi esposo tiene una alergia severa a las nueces pero funcionó bien !!! - 10 de febrero de 2013

Este bizcocho es muy fácil de hacer, sobre todo en batidora. Es delicioso y húmedo, pero también bastante crujiente, debido a la cobertura de avena y nuez. Delicous.-07 de mayo de 2013

No me gustan los pasteles de plátano de sabor muy fuerte, pero esto fue perfecto. Realmente delicioso para llevar en una lonchera porque la avena lo hace realmente satisfactorio sin ser nada pesado, todo lo contrario, y la cobertura crujiente es deliciosa. Usé nueces en lugar de nueces, ya que eran lo que tenía en el armario. Recomiendo encarecidamente esta receta-19 de julio de 2014


Muffins de pan de plátano súper húmedos

Hacer tus propios muffins de pan de plátano es una alternativa más saludable a usar mezclas de caja y, además, saben mejor y puedes mantenerlos congelados para un acceso rápido más adelante. Estos muffins húmedos de plátano son fáciles de hacer y le permiten tener una opción de desayuno rápido para cualquier miembro de la familia.

Personalmente, me encanta guardarlos en el congelador, ya que & # 8217 son parte del desayuno de mi marido & # 8217 todos los días con un batido de proteínas. Los muffins de plátano le permiten disfrutar del delicioso sabor del pan de plátano sin tener que almacenar una hogaza enorme o pasar por el pan rápidamente. Los muffins le permiten obtener una porción adecuada de pan de plátano con cada bocado.

Para hacer estos muffins de pan de plátano súper húmedos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 ½ taza de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2/3 tazas de azúcar
  • 3 plátanos maduros, pelados y machacados
  • ¾ taza de mantequilla, derretida y enfriada un poco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla

Los MEJORES muffins de plátano

Sabes que no soy nadie para decir que cada receta que publico es la mejor. Sé que hay cocineros, chefs y panaderos estupendos que son diez millones de veces mejores que yo. Cuando digo que estos muffins de plátano son los mejores, no estoy bromeando.

Ahora, si te gustan los muffins secos (que a mí no me gustan), puede que este no sea el mejor para ti porque son la palabra M (húmedo), ligero y delicioso, especialmente recién salido del horno. Una vez que estuvieron frías, el viejo y yo hicimos pruebas de sabor y todavía estaban maravillosas. Si quedan algunos para mañana, les haré saber cómo están en el segundo día.

El secreto fue el plátano extra. Normalmente utilizo 3 plátanos grandes en mis muffins. Algunas recetas piden 3 plátanos pequeños o 2 grandes, pero yo usé 4 plátanos grandes. ¿Por qué? No pude soportar tirar ese último plátano solitario.

Por lo general, sirvo muffins con un poco de mantequilla casera y admitiré que el padre de John quería mantequilla, pero eso fue antes de probarlos. No necesitaba nada para ir con estos.

Agregué un aderezo streusel-ish pero, sinceramente, creo que hubieran sido excelentes sin él.


Reseñas (17)

Hice esto esta noche. Están bien, pero no muy bien. Tomó 5 minutos adicionales para hornear.

Aparentemente, esta receta solo puede usar harina de trigo integral, sin sustituciones, lo que en mi libro es una receta pobre. Sin la harina de trigo integral, se queda con un lío líquido que no ayudará a agregar ningún ingrediente adicional seco o tiempo adicional de horneado. Los muffins nunca se cocinarán bien y tienes muffins muy densos con un centro pegajoso que se adhieren a, bueno, todo.

La miel es un líquido, por lo que existe su problema con demasiados líquidos. Me parece de mala educación criticar una receta cuando se hacen sustituciones. Fue probado como está escrito.

He cuadruplicado esta receta para poder congelar los muffins y disfrutarlos como un refrigerio diario y saludable. Sustituí el azúcar regular por stevia y miel, también sustituí el aceite de canola por aceite de semilla de lino. Esta receta resultó repugnante. La receta requiere demasiado polvo de hornear y demasiados líquidos. Los muffins no se cocinan bien y están pegajosos por dentro. ¿Los sustitutos que hice para esta receta no eran correctos o esta es la peor receta de muffins de plátano de la historia? Hágame saber lo que piensa y cualquier sugerencia de lo que pudo haber salido mal. Me encanta la idea de estos panecillos de plátano saludables y no puedo esperar a encontrar una receta que realmente resulte.


Por Sue Lau | Pasatiempo apetecible

Strawberry Banana Buckle es mi receta del día con el grupo de blogs From Our Dinner Table. Nos reunimos semanalmente para publicar sobre varios temas. Esta semana cubrimos los pasteles de café, publicando nuestras recetas favoritas.

Decidí hornearlos con una hebilla de plátano fresa. Está repleto de fresas frescas con rodajas de plátano, así como puré de plátano junto con una cobertura de streusel desmenuzable.

Las hebillas reciben su nombre porque se hacen tradicionalmente como pasteles ligeros cubiertos con frutas y streusel. La fruta se coloca encima y, a medida que se hunde en la masa, crea una apariencia deformada o desigual.

He mezclado las frutas con la masa, además de remojar las rodajas de plátano en jugo de limón debido a la propensión de las fresas y el plátano a tener colores indeseables después de hornear, así que evitamos ponerlos encima.

Sin embargo, la miga de streusel todavía le da una superficie irregular, por lo que todo sigue bien. Cubierto con una llovizna glaseada, es el toque final perfecto.


Hacer un pastel de café

    por That Recipe por Art of Natural Living por Making Miracles por Magical Ingredients por Karen & # 8217s Kitchen Stories por Hezzi-D & # 8217s Books and Cooks por Sweet Beginnings
  • Hebilla de fresa y plátano de Palatable Pastime

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Hebilla de plátano fresa

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Muffins de banana


Tan fácil que literalmente los puse en el horno en menos de cinco minutos. La cobertura de estos es tan buena que podría tener la tentación de hacer todos estos & # 8220muffies & # 8221.

CÓMO HACER MUFFINS DE BANANA

¿POR QUÉ USTED UTILIZA PLÁTANAS SOBREMADURAS EN EL PAN DE PLÁTANO?

La razón por la que usamos plátanos muy maduros en el pan de plátano es porque cuanto más maduro es el plátano, naturalmente más dulce es. Los almidones del plátano comienzan a convertirse en azúcar.

No se necesita batidora aquí. De hecho, los muffins son mejores cuando se mezclan a mano porque es más probable que no los mezcle demasiado, lo que los convierte en muffins duros.

Al igual que con el pan de plátano o cualquier otro panecillo, estos son casi mejores el segundo día porque el sabor del plátano comienza a empaparse y los hace más húmedos.

He hecho estos muffins un millón de veces. Esta vez, cuando los hice, los había puesto en el horno por un par de minutos cuando miré hacia el huevo que se suponía que estaba en la masa que estaba en el mostrador.

Puaj. Buenas noticias, en realidad eran fabulosas sin. Ni siquiera me lo perdí. Entonces, si alguien que conoce tiene alergia al huevo, sepa que estos son geniales sin huevos.

CÓMO TRITURAR BANANAS

Puedes triturar los plátanos de dos formas:

  1. Use un tenedor para triturar pequeños trozos de plátanos hasta que estén suaves.
  2. Agregue trozos de plátano a una batidora de pie con el accesorio de paleta y déjelo batir.

CÓMO CONGELAR MUFFINS DE BANANA

Para congelar estos muffins de plátano, déjelos enfriar por completo. A continuación, envuélvalos en una envoltura de plástico y luego congélelos en una bolsa Ziploc grande. Para comerlos, descongelar en la encimera a temperatura ambiente.

OTRAS RECETAS DE MUFFIN

Como puede ver, nos encantan las recetas de muffins y tenemos algunas de ellas en el blog. Estos son algunos de nuestros favoritos:


Ingredientes

  • Para la masa:
  • 4 1/2 onzas de copos de avena a la antigua, no de cocción rápida, instantánea o de corte grueso (aproximadamente 1 1/3 taza 128 g)
  • 4 1/2 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 1 taza, 128 g en una cuchara)
  • 6 onzas de azúcar morena clara (aproximadamente 3/4 de taza, 170 g bien empaquetados)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita (4 g) de sal kosher Diamond Crystal, y más para rociar para la sal de mesa, use aproximadamente la mitad en volumen o el mismo peso, más sal adicional para rociar
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 6 onzas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3/4 taza de 170 g)
  • 1 huevo grande, directamente del refrigerador (aproximadamente 1 3/4 onzas 50 g)
  • Para el llenado:
  • 8 onzas de mermelada (el volumen variará 225 g) o 12 onzas de frutas jugosas, como arándanos o frambuesas enteras, cerezas sin hueso, fresas en rodajas o melocotones pelados y cortados en cubitos (el volumen variará 340 g)
  • Jugo de limón, al gusto

  1. Esta receta se hornea en latas de brownie cuadradas de 2 x 20 cm / 8 pulgadas. Puede usar una bandeja rectangular para brownies, pero las barras serán más gruesas y es posible que necesiten un poco más de tiempo en el horno.
  2. Dos latas producen 18 barras de desayuno.
  3. Forrar y engrasar las latas de brownie. Puede usar papel para hornear con respaldo de aluminio o papel para hornear antiadherente para revestir las latas.
  4. Engrase el papel de horno o el papel de hornear como precaución adicional, ya que puede pegarse como pegamento a las barras.
  5. Derretir para untar sin lácteos (puede usar mantequilla) con el azúcar y el almíbar, luego verterlo en un bol con esa avena y mezclar bien antes de dividirlo en las dos latas y presionar bien la mezcla antes de cubrir la avena con mermelada de arándanos y arándanos frescos.

Topping clásico de Streusel

Esta cobertura básica de streusel se puede utilizar para cubrir numerosos productos horneados, como tartas, pasteles, magdalenas y panes dulces. Un streusel crea una textura dulce y quebradiza que eleva las recetas simples.

La receta, en su forma más simple, contiene muy pocos ingredientes: harina, azúcar y mantequilla. Sin embargo, se pueden agregar especias y nueces picadas si se desea.

Consejos, trucos y técnicas

Hay muy pocos pasos básicos para crear una cobertura de streusel. Todos los ingredientes, excepto la mantequilla, se mezclan.

Luego se cortan pequeños trozos de mantequilla fría en la mezcla de streusel usando una licuadora de pastelería o un tenedor. Este proceso crea una mezcla desmenuzable en lugar de una masa cohesiva.

La cobertura de streusel puede prepararse con hasta tres días de anticipación y guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Use streusel para arreglar una receta simple, como un aderezo para muffins de arándanos, pastel de café o incluso en un pan de plátano básico.


Precalentar el horno a gas 4/170 ° C / 150 ° C ventilador. Unte con mantequilla un molde desmontable de 23 cm y forre la base con papel parafinado. Para hacer la cobertura de streusel, coloque la harina y la mantequilla en un tazón y frote hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan grumosas. Agrega el azúcar y las almendras.

Para hacer la mezcla para pastel, coloque la harina, el polvo de hornear y la mantequilla en un tazón grande y frote hasta que la mezcla se parezca a pan rallado. Agregue el azúcar y luego mezcle los huevos y suficiente leche para dar una consistencia de gotas.

Vierta en la lata preparada, nivele la parte superior y esparza con la fruta elegida. Esparcir la mezcla de streusel y luego hornear durante 35-40 minutos. Pruebe con una brocheta para asegurarse de que el pastel esté bien cocido. Deje reposar en la lata durante 15 minutos antes de enfriar en una rejilla.

Puedes usar casi cualquier fruta que te apetezca en este pastel. Las peras, ciruelas o manzanas maduras serían geniales, o ir por arándanos, melocotones o frambuesas. Las opciones son infinitas.