Galletas veganas de arándano, naranja y avena

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Estas galletas veganas navideñas son a las que recurrirá una y otra vez, ya sea que viva un estilo de vida vegano o no. La leche de almendras y el aceite de coco intervienen en lugar de los huevos y la mantequilla, mientras que los arándanos secos, la ralladura de naranja y las nueces se intensifican para resaltar algunos de los mejores sabores de la Navidad en estas galletas de avena.MAS +MENOS-

Actualizado el 13 de noviembre de 2018

2/3

taza de aceite de coco refinado, derretido

2/3

taza de azúcar granulada vegana

2/3

taza de azúcar morena vegana compacta

1/2

taza de leche de vainilla y almendras sin azúcar

cucharadita de ralladura de naranja

tazas de avena pasada de moda

1 1/2

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

1/2

cucharadita de polvo para hornear

3/4

taza de arándanos secos

Ocultar imágenes

1
Caliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, mezcle el aceite de coco, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche de almendras, la vainilla y la ralladura de naranja.
2
Agregue la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que se forme una masa. Agregue las nueces y los arándanos. Coloque la masa en cucharadas ligeramente redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar.
3
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior parezca firme. Deje enfriar 2 minutos en bandejas para galletas. Retirar a la rejilla para enfriar; enfriar completamente. Almacene en un recipiente bien tapado.

Consejos de expertos

Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es vegano. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
El aceite de coco se presenta en dos variedades: virgen y refinado. El aceite de coco virgen se elabora mediante un proceso de prensado en frío y conserva más sabor a coco. El aceite refinado es más procesado y no tiene olor ni sabor.
Derrita el aceite de coco después de medirlo.
Las nueces se pueden sustituir por las nueces en esta receta de galletas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 galleta

Calorías: 100
Calorías de grasa: 45

% Valor diario

Grasa total: 5g; 8%
Grasa saturada 2 1/2 g 13% Grasas trans 0g
Colesterol: 0 mg; 0%
Sodio: 45 mg; 2%
Potasio: 35 mg; 1%
Carbohidratos totales: 13g; 4%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 8g
Proteína: 1 g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Planchar: 2%; 2%

Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.