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Mermelada de ciruela pelada

Mermelada de ciruela pelada



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Primero recogiendo, cuidando que las ciruelas estén un poco viejas, pero aun así dan fruto .... no como en su juventud, pero aun así lo hacen y me dieron trabajo ..... Entonces recogí las ciruelas, luego -Los puse en agua para lavarlos y los desenvolví en dos, les quité las semillas, los puse en frascos y les agregué 2.5 kg de azúcar.

Puse el tuciu al fuego y al principio dejé que la llama se agrandara hasta que comenzara a hervir, luego reduje el fuego a bajo, el bajo de la mermelada duró 3 días, por varias razones no pude quedarme a bajarlo en al día así que seguí con él por tres días, considerando que dejé que el fuego chiquito no se pegara y me ocupé de otras cosas, así que en el país, tienes mucho que hacer. Después de que bajó lo suficiente (aquí todos deja que caiga tanto como quieran), yo tampoco lo quería "jugo largo", pero tampoco vartos ... Apagué el fuego y dejé la tucie a un lado, tenía los frascos listos, lavados y esterilizados, es decir secar en un horno precalentado.

Con la ayuda de un abrillantador llené 30 botes de 400 g, los empaqué bien y luego los guardé en un lugar oscuro y los cubrí con una manta hasta el día siguiente cuando los guardé en la despensa. Es una mermelada que va muy bien con varios rellenos de tartas.


Recetas de mermelada

El verano se acerca al final con pequeños pasos. Pero no tiene por qué ser algo malo. Mantén el sabor de esas cálidas mañanas de verano poniendo tus frutas favoritas en deliciosas latas. Las mermeladas y mermeladas son una excelente manera de conservar la fruta y reducir el desperdicio, especialmente cuando tiene grandes cantidades. Te ofrecemos consejos especializados para la preparación de mermeladas y tres de nuestras recetas favoritas.

Nuestras recetas favoritas

Mermelada de ciruela con canela

Esta es una gran mermelada para preparar para el invierno porque el delicado aroma de la canela la hace perfecta para galletas o pasteles navideños. De lo contrario, es una mermelada maravillosa para disfrutar durante todo el año, independientemente de la temporada.

Mermelada de frambuesa, fácil de hacer

Nos encanta esta mermelada porque es muy fácil de preparar y tanto a adultos como a niños les encanta. Su aroma despierta la nostalgia de los adultos. ¿Y los niños? Si quita las semillas de frambuesa con una pajita durante la cocción, los miembros jóvenes de la familia estarán encantados con la dulzura agria y la textura sedosa de la mermelada.

Deliciosa mermelada de naranja

Aunque esta receta es un poco más compleja que la de mermelada, ¡definitivamente vale la pena el esfuerzo! La piel de naranja en esta mermelada le da una textura diferente y un sabor ligeramente amargo, lo que le da una calidad especial entre las demás mermeladas o mermeladas que podrías preparar. Es otro manjar que puedes disfrutar durante todo el año.

Descargue esta receta aquí como PDF / como ePub

Mermelada de ciruela con canela: PDF / ePub

Mermelada de frambuesa, fácil de hacer: PDF / ePub

Deliciosa mermelada de naranja: PDF / ePub

Consejos útiles para preparar mermeladas o mermeladas:

La prueba del plato

Coloque cinco platos en el congelador durante al menos 15 minutos, luego coloque una cucharada de mermelada en un plato. Empuje la mermelada hasta los bordes con una cuchara o con el dedo. Sabrás que está listo cuando se arrugue. Si la mermelada o mermelada es demasiado fluida, no está lista. Siga cocinando y revíselo cada pocos minutos con un platillo nuevo.

Esterilizar frascos y equipos.

Precalienta el horno a 120 ° C. Lave los frascos y el equipo, incluidos los abrillantadores y las cucharas, en agua tibia con el detergente líquido concentrado para lavavajillas DISH DROPSTM. Enjuáguelos bien y coloque los frascos en una bandeja para hornear. Coloque los frascos en el horno durante 10 minutos o hasta que estén completamente secos y limpie el equipo con un paño limpio. La esterilización es importante para eliminar cualquier rastro de bacterias u hongos que podrían hacer que la mermelada se eche a perder muy rápidamente.

La importancia de la pectina

Las mermeladas, jaleas y mermeladas se coagulan debido al nivel de pectina en la fruta. Cuando se agrega azúcar, el ácido natural de la fruta espesa y coagula la mermelada. Las frutas con un alto contenido en pectina son las manzanas, los cítricos y las bayas. Las frutas blandas como los melocotones o las ciruelas tienen niveles más bajos, pero si agregas unas cucharadas de jugo de limón, la mermelada se coagulará. Cuando sea posible, use fruta casi madura porque los niveles de pectina serán más altos.


Puede leer la receta escrita a continuación o encontrar la receta en video a continuación, donde puede seguir de cerca cómo preparo todo.

Para esta receta usaremos un poco de hojaldre con osanza, encuentra la receta completa haciendo clic en la imagen de abajo o viendo el video de la receta al final de esta receta. Es una masa parecida a un croissant, solo que usamos osanza para hacer los pliegues. Hice cuatro paquetes, mira en la receta cómo lo hice.

Extienda el hojaldre hasta obtener una capa de unos 3-4 milímetros de grosor.

Para cortar la masa es bueno usar un cuchillo afilado, empapado en agua tibia.

Remoje el cuchillo en agua tibia después de cada corte, corte tiras de unos 3-4 dedos de ancho.

En cada forma que cortamos ponemos mermelada en el medio, luego unimos las esquinas en diagonal, saldrán algunas cartas.

Rellenamos los trozos de masa rellenos en la bandeja que forramos con papel de horno.

Pon la bandeja en el horno, a una temperatura de 220 grados centígrados, dispara hacia arriba y hacia abajo en los hornos eléctricos, y en los hornos de gas el fuego debe ser casi máximo.

Hornear divertido

Hornear tarda unos 15-20 minutos, en los últimos 5 minutos de horneado, cuando comienza a dorarse en la parte superior, reduzca el calor, en algún lugar a 170-180 grados Celsius, para que penetre bien en el interior.

Espolvoreamos los divertidos con azúcar glass y los disfrutamos, eso es todo.

La masa está bellamente inflada, aromatizada y con una corteza ligeramente crujiente, ¡un sueño! & bdquoLos ​​artículos & rdquo, como yo los llamo por su forma, no tienen ningún sabor a osanza, no debes asustarte. Osanza ablanda la masa, ¡y el resultado final será delicioso! También puedes ver en las imágenes lo bonita que se desdobló la masa y lo bonitas que quedan las graciosas.

Te recomiendo que pruebes esta receta, ¡seguro que te impresionará lo bueno que es este divertido con mermelada! Puedes dar rienda suelta a tu creatividad y puedes utilizar cualquier otro relleno que creas que se adapte a esta maravillosa masa con osanza, incluso puedes hacer bromas saladas con queso, por ejemplo.

¡Disfruto cocinando y buen apetito!

Puedes ver la divertida receta en video a continuación.


Receta de la semana / Galletas con mermelada de ciruela

Aurelia Vulpe, lectora de Freedom, te ofrece un delicioso postre:

«Mi nombre es Lubiţa Iancu y soy de Galaţi. También quiero participar en el concurso con la receta favorita de mi familia y amigos »

ingredientes :
Dos huevos, una taza de azúcar, 150 g de mantequilla, 50 g de almendras molidas, dos cucharaditas de amoniaco templado, dos tazas de harina, la cáscara de dos limones, un sobre de azúcar de vainilla, un tarro de mermelada de ciruela.

Preparación :
Frote la mantequilla con el azúcar, la vainilla y las almendras. Incorporar a su vez las dos yemas, la piel de limón, el amoniaco y luego la harina. Amasar una masa, luego envolverla en una envoltura de plástico y refrigerar por una hora.

Luego, la masa se enrolla y se divide en cuatro partes, después de lo cual se extiende una hoja un poco más gruesa. Córtelo en forma redonda y corte un agujero en el medio por la mitad. Colocar en una sartén, cada una untada con claras de huevo batidas y hornear sin dorar.

Después de que se hayan enfriado, engrase las galletas sin el agujero y ponga las demás encima. Se hornea la masa que resultó del corte para hacer el agujero. Luego engrasa las piezas con mermelada y pégalas de dos en dos. Polvo con azúcar.


Divertido con receta de mermelada de ciruela paso a paso

Divertido con mermelada de ciruela & ndash salchichas o cartones & ndash algunas tortas, bollería hecha de hojaldre con osanza casera, deliciosa, que se puede rellenar con cualquier tipo de mermelada. Receta escrita y en video paso a paso.

Cada vez que me ponen osanza los preparo graciosos, quedan sabrosos y claros si se necesita bastante trabajo para hacer la masa, bien vale la pena. ¿Ves lo bonitos que son? De gusto ni siquiera te lo diré & hellip & # 128539

También puedes preparar otras delicias con osanza, nos gustan mucho los croissants con osanza, ¡están riquísimos!

Preparo muchas golosinas con manteca de cerdo, porque no siempre encuentro osanza, dejo a continuación algunas ideas de recetas que puedes probar:


Pastel de mermelada de ciruela: muffins esponjosos

Así es como echamos de menos las ciruelas, por eso hoy te inspiramos en la cocina con un pastel de mermelada de ciruela. Preparamos muffins, porque son prácticos, rápidos de meter al horno y tienen el mismo sabor que te sorprende cada vez. Además, el otro día nos preguntaste en Facebook si tenemos una receta para estas maravillas y eso nos puso en serio por escrito.

Necesitas:

  • 250 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 1 polvo de hornear
  • media taza de leche
  • 50 g de mantequilla derretida, sin sal
  • 2 huevos
  • cáscara rallada de un limón
  • medio tarro de mermelada de ciruela de Râureni

Cómo preparar:

Coge un bol del tamaño adecuado y empieza a preparar los muffins. Agrega la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mézclalos bien y déjalos a un lado.

Coge otro bol en el que bate los huevos, añade la leche, la mantequilla y la piel de un limón rallada. Mézclalos bien hasta que estén combinados.

Ahora vierte el primer tazón sobre el primero. Revuelva hasta que se incorpore, hasta que tenga una masa suave.

Con una cuchara de madera cogemos un poco de masa y la ponemos en forma de muffins. Ahora pon la mermelada y luego la masa nuevamente. Y así sucesivamente, con cada forma de muffin, hasta que te quedes sin masa. Pon todo en el horno y déjalo por 20-25 minutos, hasta que la superficie del bizcocho se dore.

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Receta clásica de melocotón con foto.

Los productos de marcado con proporciones tradicionales aseguran el espesor necesario de la pieza de trabajo. La proporción de masa de fruta a azúcar como 40% a 60% le permite almacenar postres enlatados sin cumplir con las condiciones especiales en el apartamento. Por eso, esta receta de mermelada de melocotón se considera básica.

  • pulpa de melocotón sin hueso y cáscara - 1 kg
  • azúcar - 1, 5 kg
  • ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

  1. Maduros, pero los melocotones elásticos se limpian, se liberan de las semillas. Cortar oficialmente, cortar con una licuadora o rotar a través de una picadora de carne.
  2. El polvo espeso resultante se coloca en una olla grande (palangana). Lleva la mermelada a ebullición a fuego lento.
  3. Continúe calentando durante otros 20 minutos con agitación constante. Es necesario evacuar el máximo de líquido de la pieza de trabajo, sin dejar que la masa de melocotón quede en el fondo.
  4. Todo el contenido de azúcar se vierte en la composición caliente, se agrega ácido y se agita. Continúe preparando la mermelada durante unos 45 minutos, verificando la disponibilidad con regularidad. Si una gota de mermelada, cuando se enfría en un plato, se espesa rápidamente, no fluye cuando se gira, se puede detener el calentamiento.
  5. La mermelada de melocotón caliente preparada se vierte en recipientes de vidrio esterilizados y se sellan herméticamente.

La práctica demuestra que al reducir la cantidad de azúcar a una proporción de 1: 1 y respetar el tiempo de cocción de al menos 60 minutos, la mermelada quedará perfectamente almacenada en el apartamento. Al reducir la dulzura del producto, debe tener en cuenta las condiciones de almacenamiento de las cajas durante el invierno.


Extraño el otoño en el campo. Para paliar este creciente anhelo, preparé una mermelada de manzana con ciruelas, con la que mi abuela me acaricia cada otoño.

Las ciruelas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas. Pelar una manzana, rallarla y cortarla en cubos pequeños.

Sobre las ciruelas y se celebran las manzanas preparadas, añadir el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jugo y la piel de limón.

Mezclar todo y dejar caer el jugo o añadir las 2 cucharadas de agua y poner a fuego lento, hervir ligeramente y ligar.

Llevar a ebullición hasta que la mermelada se una.

Ponlo caliente en frascos y listo para el invierno, dale la vuelta por 5 minutos y luego déjalo enfriar en las camas, luego. está listo para el invierno :).

Sophie propuso la receta de mermelada de manzana y ciruela en el foro culinario.

Mantenga la mermelada de manzana y ciruela en la despensa a temperatura constante. Es muy bueno como tal pero también para diferentes recetas de pasteles.


¡Bizcocho rápido con mermelada de ciruela! Es perfecto para san juan

Recomendamos esta receta para los momentos en los que la necesidad de dulces es urgente y la despensa es útil, albergando un frasco de mermelada de ciruelas.

INGREDIENTE:
2 huevos
100 g de edad
cáscara de limón
esencia de vainilla
100 ml de aceite de girasol
300 g de harina de repostería (tamizada)
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
+ 300g de mermelada de ciruela / magiun

PREPARACIÓN:

Los huevos, el azúcar, la piel de naranja y la esencia se mezclan durante no más de 1 minuto para permitir que el azúcar se derrita.

Agrega el aceite, luego la harina tamizada, previamente mezclada con sal y levadura.
Amasar una masa no pegajosa, para lo que, si es necesario, añadir un puñado de harina, si sale demasiado húmeda o una cucharada de leche, si sale demasiado espesa (el tamaño de los huevos puede provocar esta variación).

De la masa resultante, reserve una bola que se utilizará para asar. La masa se extiende sobre una hoja y encaja en el fondo de la bandeja engrasada y forrada o cubierta con papel de horno.

esparcir encima de la masa, luego encajar las tiras cortadas de la masa previamente detenida.

Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos a fuego medio en un horno precalentado. Dejar enfriar antes de consumir.